Restaurantes: ¿Por qué algunos evitan la sal y otros insisten en la pimienta?

Algunos restaurantes optan por no ofrecer sal en sus mesas, mientras que otros se enfocan en ofrecer pimienta de manera destacada. Esta decisión puede buscar garantizar que los clientes experimenten auténticamente el sabor de los platos sin alteraciones. En contraste, algunos establecimientos creen que la sal es una necesidad básica para complementar y realzar el sabor de las comidas. Estas diferencias reflejan no solo estilos gastronómicos, sino también filosofías sobre la experiencia culinaria y la salud. La presentación y el menú del restaurante también influyen en la disponibilidad de estos condimentos, buscando crear una experiencia única para los comensales.