Creación de menús: secretos de chefs de restaurantes en Hong Kong

Los chefs de restaurantes de alta cocina en Hong Kong, como Petrus y Louise, revelan los secretos detrás de la creación de menús. Estos expertos destacan la importancia de la estacionalidad en los ingredientes y cómo esto influye en la elaboración de sus platos. La atención al detalle y la creatividad son fundamentales para ofrecer experiencias gastronómicas únicas que atraen a los comensales. La combinación de sabores y la presentación son aspectos clave en la elaboración de un menú que no solo sea delicioso, sino también visualmente atractivo.